Receta de Lasagna casera con salsa Bolognesa

A continuación les dejo una receta que preparé el otro día de lasagna, podemos hacerla con salsa bechamel o bolognesa, personalmente me gusta más la bolognesa, así que esta receta será con esa salsa :)

Ingredientes

Para el relleno
1/2 Cebolla picada
1/4 Pimentón rojo
Aceite de oliva 100 cc
Mantequilla 25 g
Sal y pimienta a gusto
Carne picada 500 g
Comino 1/2 cdita
2 hojas de laurel

 

Para la salsa

1 cebolla grande picada
1 pimentón grande picado
3 dientes de ajo
1 zanahoria rallada
4 tomates grandes procesados
2 cdas de perejil
sal y pimienta a gusto
2 gotas aceite
1/2 vaso agua
1 copa de vino tinto

Procedimiento
 
Para el relleno
Picar la cebolla y el pimentón. En una sartén grande, colocar el aceite de oliva y la mantequilla, cuando estén calientes rehogar la cebolla, el pimentón condimentar con sal y pimienta, añadir la carne picada. Dejar que la carne se cocine a medida que se revuelve para que no se hagan pelotas grandes de carne, es importante este paso porque la carne debe quedar bien separada. Agregar la salsa y el laurel, condimentar con la sal y el comino, tapar y dejar a fuego bajo que se cocine con su jugo.

Para la salsa
Poner todos los ingredientes en la licuadora y molerlos bien, si la salsa queda muy espesa, agregar un poco más de agua o vino según su gusto. Si desea que tenga un sabor más fuerte a tomate, puede agregar una latita de concentrado de tomate "cajamar", si no encuentra esa marca, cualquier otra puede servir, en una latita vienen 100 gr. de concentrado.
 
Para Armar
En una olla grande poner a hervir abundante con un poco de aceite y tres hojas de laurel, cuando rompa el hervor colocar la pasta, cuando este cocida colar. En una fuente colocar un poco de salsa en el piso, sobre esta la pasta, luego una capa del relleno de carne, otra capa de masa, otra de relleno, una última capa de masa y rociar con más salsa. Espolvorear con abundante queso rallado y llevar al horno precalentado a 150° C durante 10 minutos.

Espero que les quede bien y disfruten de una rica comida!

Hombre que mira a una muchacha - Mario Benedetti

Para que nunca haya malentendidos
para que nada se interponga
voy a explicarte lo que mi amor convoca

tus ojos que se caen de desconcierto
y otras veces se alzan penetrantes y tibios
tienen tanta importancia que yo misma me asombro

tus lindas manos mágicas
que te expresan a veces mejor que las palabras
tan importantes son que no oso tocarlas

y si un día las toco es solamente
para retransmitirte ciertas claves

tu cuerpo pendular
que duda en recibirse o entregarse
y es tan joven que enseña a pesar tuyo
es un dato del cual me faltan datos
y sin embargo ayudo a conocerlo

tus labios puestos en el entusiasmo
que dibuja palabras y promete promesas
son en tu imagen para mí los héroes
y son también el ángel enemigo

en mi amor estás toda o casi toda
me faltan cifras pero las calculo
faltan indicios pero los descubro

sin embargo en mi amor hay otras cosas
por ejemplo los sueños con que muevo la tierra
la pobre lucha que libré y libramos
los buenos odios esos que ennoblecen
el diálogo constante con mi gente
la pregunta punzante que me hicieron
las respuestas veraces que no di

en mi amor hay también corajes varios
y un miedo que a menudo los resume
hay mujeres como yo que miran tras las rejas
a un muchacho que podrías ser vos

en mi amor hay faena y hay descanso
sencillas recompensas y complejos castigos
hay dos o tres mujeres que forman tu prehistoria
y hay muchos años demasiados años
de inventar alegrías y creerlas
después a pie juntillas

querría que en mi amor vieras todo eso
y que vos muchachito
con paciencia y cautela
sin herirme ni herirte
rescataras de allí la luna el río
los emblemas rituales
los proyectos de besos o de adioses
el corazón que aguarda pese a todo.